漁師のまかない料理ですが、日本酒のテレビCMで一躍ブレイクしました。
紫ウニよりも各段に濃厚。主に塩ウニに加工され、
超高級珍味になります。
煮付けが一番最高。
ご飯だけでなく、酒の肴にも相性抜群です。
ご飯の中にまでタコの
旨味が凝縮。
磯の風味満点の逸品です。
獲れてすぐの鯛でしか
味わえない贅沢品。
くせになります。
熱湯をくぐると瞬時に色が激変。
風味と歯応えを愉しむ
料理です。
鮮度キープが困難な
幻の食材。
一度食べると甘エビでは
物足りなくなります。
旬の御当地魚介を
盛りこんだ鍋。
ダシに染み出た旨さは
各別です。